CARREGANT...
Esculls de sal
Sal de Taffoni ®
OBTENCIÓ DE LA SAL
FORMACIÓ DE LA SAL

La formació d’aquesta sal és un procés totalment natural

Les característiques de les roques metamòrfiques (molt afectades per l’acció erosiva de l’aigua i el fort vent) que formen part de determinats esculls de la zona de la mar d’Amunt combinat amb la climatologia d’aquesta zona, és la base de la formació d’aquesta sal tant específica i especial.

COM ARRIBA LA SAL

La sal arriba a aquestes roques (esquists en termes geològics) de forma directe (onades) o bé indirecte (humitat marina) i queda depositada en els “taffoni” o forats (també alvèols) característics d’aquestes roques; el sol i la tramontana s’encarreguen de vaporitzar aquesta aigua de mar dels taffoni, deixant pas a la formació d’uns cristalls de sal amb un gust únic i molt apreciat  a nivell gastronòmic.

ANÀLISI QUÍMIC DE LA SAL
Determinació Resultat Unitats Criteri Procediment
Determinacions Fisicoquímiques
Humitat 2,25 % MA-01-QL
Nitrits 0,09 mg/kg NaNO2 MA-ext-Q
Nitrats 22 mg/kg NaNO3 MA-ext-Q
Clorur sòdic (smn) 95,77 % MA-11-QL
Amoni <0,05 mg/kg N MA-ext-Q
Cadmi  <0,05 mg/kg MA-ext-Q
Calci 1092 mg/kg MA-ext-Q
Magnesi 3400 mg/kg MA-ext-Q
Potassi 1750 mg/kg MA-ext-Q
Arsènic <0,01 mg/kg MA-ext-Q
Coure <0,05 mg/kg MA-ext-Q
Mercuri <0,05 mg/kg MA-ext-Q
Plom <0,02 mg/kg MA-ext-Q
Residu insoluble en aigua 45 mg/kg MA-ext-Q
Descarrega pdf de l'anàlisi de resultats del laboratori
CARACTERÍSTIQUES
No és una sal per cuinar, sino per condimentar, és a dir, per potenciar el gust de segons quins plats.
PRODUCTES
SAL DE TAFFONI COMPRAR
Som una petita empresa familiar que té el desig de potenciar els productes de la natura, com és la flor de sal marina. Nascuda d’un projecte d’il.lusió i entusiasme,tot va començar fa uns 3 anys en descobrir les grans propietats d’aquesta sal 100% natural ,recollida manualment que primer vam fer com una afició fins que vam decidir-nos a la seva comercialització.
QUI SOM
CONTACTE

 

Submitting Form...

The server encountered an error.

Form received.